Использовать в коде var или нет? Я много спорил на эту тему с разными людьми и постепенно у меня сложилось мнение, что большинство путает var (C#) с var (Delphi). Отсюда и начинаются всякие упреки а-ля “вар ухудшает читаемость кода”, “вар повышает вероятность ошибок” и т.п. В случае с дельфовым var все понятно – это скорее зло, чем добро. Но в C# все обстоит немного по-другому, поскольку var – это просто syntactic sugar языка, не более чем, хотя и была введена для LINQ. Если браться за аналогии, то var от Delphi – это нечто похожее на dynamic C#, а вот уже dynamic да, нужно использовать с осторожностью.
Я для себя вывел правила, когда можно использовать var и когда за это лучше по рукам давать:

1. Если из объявления переменной видно, какой у нее тип – используем var;
2. В foreach используем явное указание типа.

И все. Проиллюстрирую:

var students = new List<Student>();
foreach (Student student in students)
{...}
int i = students.Count;
ReadOnlyCollection<Students> studentsCopy = students.AsReadOnly();

Строчка 1: видно, что List. Незачем дублировать в начале.

Строчка 4: сразу непонятно, какой тип у students.Count, потому нужно указать тип явно. Как и в случае строки 5.

И не забывайте, что если навести курсором на имя переменной, VS покажет попап с явным указанием типа, где, например, будет сказано, что students – это List, а не неизвестный до рантайма тип.